Kasumi Damascus Sashimi Knife

I coltelli Kasumi sono realizzati a mano a Seki, in Giappone, dalla famiglia Sumikama, famiglia di produttori di coltelli A27th Generation. Kasumidamascus Knivesare è realizzato con 32 strati di acciaio inossidabile piegati attorno allo strato di ammonta che funge da tagliente. Lo strato di taglio centrale è realizzato in acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio V-Gold, un materiale appositamente sviluppato per i coltelli più acuti e forti. I coltelli Kasumi sono temperati e affilati per creare il "coltello da cucina più acuto fuori dalla scatola" e la tecnica speciale per questo temperamento è un segreto strettamente custodito. Il bordo su un coltello Kasumi viene smussato come un coltello in stile occidentale, tuttavia, lo smusso è molto più grande che su un marchio europeo o americano. Questo smusso più grande crea un bordo più nitido che dura più a lungo. La maniglia è realizzata da più strati di legno impregnati di una resina, un processo che richiede almeno 3 mesi. La maniglia è rivettata con rivetti in acciaio inossidabile sul tang maniglia. Realizzato a mano in Seki Giappone da artigiani multi -generazione

Product Specifications

• Coltello da 21 cm sashimi; Single bordato e utilizzato per la creazione di fette di pesce e carni morbide per rasoio per sashimi
• Realizzato in acciaio inossidabile VG-10 rivestito con 32 strati di acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio, appositamente sviluppato per i coltelli più nitidi e forti
• Il motivo Damasco è accattivante e senza ruggine
• La maniglia è realizzata da più strati di legno impregnati di una resina, un processo che richiede almeno 3 mesi
• Garanzia a vita contro difetti manifatturieri e di lavorazione
• Creato a mano nella città di Seki, in Giappone